Oei, nou ga ik mij toch wel in tricky vaarwater begeven. Niet alleen een foto van- deze keer, maar ook ‘The making of’.
Het risico bestaat dat hoe ik heb opgeschreven de crumble te maken niet helemaal correspondeert met hoe ik hem daadwerkelijk gemaakt heb. Ik heb vandaag dan ook geprobeerd iemand anders te zijn terwijl ik mijn eigen recept na las. Het is misschien niet perfect, maar volgens mij kan de lezer (kok!) een heel eind komen. Ik raad in ieder geval aan een poging te wagen. Aan het uiterlijk van dit toetje (of brunch) kan niet zo heel veel misgaan, ’t is warm fruit onder een laagje warme, knapperige kruimels. Maar het moet wel heel erg mislukken wil je achteraf niet knorrend/slapend op de bank hangen, niet meer in staat tot enige activiteit.
nb: de foto hier toont als ’toef’ op de crumble, mascarpone vermengd met slagroom… niet doen! (zie recept, slagroom smelt)